A sobrepaleta é um dos cortes mais saborosos do porco. Sua gordura entremeada agrega riqueza e uma textura macia. Defumado em lenha de abacateiro.
Peça com peso aproximado de 300g.
Selo Arte 28DLG3
Ingredientes: Sobrepaleta suína, cloreto de sódio (sal), açúcar mascavo, páprica picante, pimenta rosa moída, pimenta do reino moída, pimenta jamaicana moída, pimenta branca moída, louro, alho, nitrito de sódio.
A Porco Alado nasceu em 2018 da vontade de produzir alimentos de alta qualidade, livre de processos industrias, de forma artesanal e familiar. Presamos e respeitamos as transformações que somente a técnica e o tempo são capazes de mudar. Aqui nada é feito às pressas. Situada em Mury, região serrana do Rio de Janeiro, buscamos trazer uma experiência diferenciada na arte da charcutaria. Temos um micro clima perfeito, com umidade alta e temperatura amena.
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