Para os verdadeiros apreciadores de charcutaria, apresentamos o Copalombo Defumado Artesanal da Porco Alado. Utilizando a nobre sobrepaleta suína, este corte é reconhecido por ser um dos mais saborosos e macios do porco.
A riqueza deste Copalombo está em sua gordura entremeada (marmoreio), que se derrete durante o cozimento e defumação, garantindo uma textura incomparavelmente suculenta e um sabor profundo e rico.
Processo e Sabor: A peça é curada com uma seleção de especiarias que incluem páprica picante, louro e alho, proporcionando um sabor levemente apimentado e aromático. A defumação lenta em serragem de abacateiro adiciona a camada final de sabor amadeirado e sofisticado.
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Corte: Sobrepaleta Suína (Copo do Lombo) – O mais saboroso da parte dianteira do porco.
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Textura: Macia e rica, graças à gordura entremeada.
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Defumação: Em Lenha de Abacateiro (Aroma superior).
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Uso: Ideal para ser servido em fatias finas, em tábuas de frios, ou em cubos para cozinhar e enriquecer caldos e feijões.
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Peso Aproximado: 300g (Peça inteira).
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Certificação: Produto com o selo federal Selo Arte (Registro 28DLG3).
Lista Completa de Ingredientes:
Sobrepaleta suína, cloreto de sódio (sal), açúcar mascavo, páprica picante, pimenta rosa moída, pimenta do reino moída, pimenta jamaicana moída, pimenta branca moída, louro, alho, nitrito de só
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