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O Lardo é um dos pilares da charcutaria clássica, sendo utilizado desde o preparo de pratos simples, como substituto da manteiga até no preparo e acompanhamento de frutos do mar e vegetais. Sabor amendoado e textura muito macia, ele derrete ao contato com o calor.
Toucinho suíno maturada feita com porcos 100% nativos da raça Nilo-Canastra. Animais criados soltos, em sistema de piquete, com alimentação diversificada, baseada em frutas, legumes, pastagem e ração de alta qualidade.
Peças com +-200g
Selo Arte: 281UMT
Ingredientes: Gordura rígida suína, cloreto de sódio (sal), pimenta preta em grão, pimenta rosa em grão, alecrim e alho fresco.
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A Porco Alado nasceu em 2018 da vontade de produzir alimentos de alta qualidade, livre de processos industrias, de forma artesanal e familiar. Presamos e respeitamos as transformações que somente a técnica e o tempo são capazes de mudar. Aqui nada é feito às pressas. Situada em Mury, região serrana do Rio de Janeiro, buscamos trazer uma experiência diferenciada na arte da charcutaria. Temos um micro clima perfeito, com umidade alta e temperatura amena.
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