Descubra o lado subversivo e intrigante da charcutaria com a Coppa Negra Maturada Artesanal. Criada ao quebrar as regras clássicas da Coppa, esta versão se destaca por sua cor exótica (carvão ativado) e um perfil de sabor que surpreende.
Utilizamos a nobre sobrepaleta suína, que garante a textura macia e amanteigada característica. O diferencial está na cura, onde adicionamos ainda mais acidez, resultando em um sabor cítrico e um final picante, com o acento inconfundível da pimenta malagueta.
A Origem da Carne: Esta Coppa é feita com porcos 100% nativos da raça Moura, criados soltos em sistema de piquete. A qualidade da carne e gordura desses animais nativos é essencial para a maturação e a complexidade do sabor.
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Sabor Inovador: Acidez cítrica e final apimentado com Malagueta.
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Textura: Macia e amanteigada (Sobrepaleta).
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Cor Exótica: Visual Negro (Carvão Ativado Culinário).
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Uso: Perfeita para tábuas de frios gourmet, onde o sabor intrigante se destaca.
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Peso Aproximado: 300g (Peça inteira).
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Certificação: Produto com o selo federal Selo Arte (Registro 289J63).
Lista Completa de Ingredientes:
Sobrepaleta suína, cloreto de sódio (sal), açúcar mascavo, páprica picante, pimentas diversas, páprica defumada, noz moscada, pimenta malagueta em pó, carvão ativado culinário, cultura bacteriológica para embutidos Bactoferm T-SPX, Bactoferm MOLD-600, nitrito de sódio e nitrato de sódio.
Compre a Coppa Negra e surpreenda seus convidados com uma charcutaria verdadeiramente intrigante!
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